パソコンが苦手な起業女子の強い味方、デジタルサポーターみっちゃんです。
梅干しがいい塩梅になって
赤紫蘇の成長を気長に待っています。
我が家のご主人さまは、食にこだわりがある。
胃腸が弱く糖尿の系がある為
玄米と菜食中心の食生活だった。
肉なし生活を３年ほど続けていたら
私は、鉄分の数値がまた下がってしまったので
肉や魚を食べるようになる
そうすると、一緒のものを食べられないので
食事の献立が大変だった。
そんなに、気をつけていても血糖値が
おもわしくない
本や情報を調べまわって
「糖質制限」を始めたのが２年前
甘味料としては、きび糖や黒糖、オリゴ糖などを
利用していましたが、利用をやめました。
そして、糖質になる、ご飯や小麦粉類など
炭水化物は一切だべないとなると・・・
私は、全粒粉パンや玄米食べてますけどね（＾＾
もうこの時点で、
満腹感を与えるものがなくなるんですよ
野菜、豆、茸類だけってことになるけど、
野菜や豆類にも糖質が多いので控えると
ほんと、食べるものがなくなるの
そこで、肉食に戻して
肉中心の食事に移っていくんだけど
調味料が・・・塩もひかえて・・・
今まで、手慣れた料理は一切作れなくなって
手際が悪い
ところが嬉しいこともあって
最近ハーブや香辛料が大活躍です。
最近は、
お肉と野菜と香辛料を使っ手作る
カレー風味の料理は、ご主人さまに好評です。
同じ食材でも、味や香りで
アレンジできるようになってきました。
今まで、カレーって言ったら
カレールーを使っていたからね（＾＾；
炭水化物一切使わないってなると
市販のルーはアウトなのだ
香辛料と素材のみで作るのは
バランスが難しい
最初のうちは、まずい！！
味が薄い！とか、濃い
とか、
ダメだしばっかりだったけど
ちゃんと食べてくれるんですよ（爆）
食べるものないからね
でも、文句がない日は
心の中でガッツポーズです
よっしゃー！って感じ
美味しい時は、次にリクエストがきます
今日は、「あれ」にしたら？って
「あれ」って何？ってなりますが
レパートリーがまだまだ少ない中で
美味しいと言わせたものも
数少ないから分かってしまう（とほほ）
体育会系女子だったから
打たれ強くそだっちゃったのか、
ダメ出しくらっても、へこたれません（＾＾
でも、本当は褒めらるまでの
頑張る過程を楽しんでいたりする。
我が家のご主人さまは、
褒め言葉はもちあわせていなくて
あまりほめ上手じゃない
だけど、基本的にすなおな人なんで
表に出るから、わかりやすい
ケーキ教室のマダムに久しぶりにあったら
糖質制限食の教室もやるって言ってたから
今度、お邪魔しにいって
こっそり、レパートリーを増やして
またびっくりさせてあげようかな？とおもっている。