柚子の実が色づいて香りがたってきました

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今年は、豊作

 

毎日、丸ごとジューサーでギュ~~~っと絞って

ホッと柚子茶を飲んでいます。

 

絞ると柚子の香りが広がって良い気分

皮は、ネットに入れて入浴時に湯船に入れます。

凄く体が温まって、代謝が良くなり香りも楽しめます。

 

 

育ててわかることだけど

年中収穫できるわけではなく、豊作とは言え

熟すのも一気に熟すのですよ

 

だから、色々な加工法や保存法をこれも実際にやって

上手くいくものいかないものを選別して

ようやく最近になって、フルに活用できるようになってきました。

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今日は、柚子ジャムも作りました。

柚子ジャムは、皮を入れるのでマーマレード

蜂蜜や麦芽糖、オリゴ糖、黒砂糖など

甘味料を変えると、色々な風味が楽しめます。

 

今回は、きび砂糖

 

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