今年は、豊作
毎日、丸ごとジューサーでギュ~~~っと絞って
ホッと柚子茶を飲んでいます。
絞ると柚子の香りが広がって良い気分
皮は、ネットに入れて入浴時に湯船に入れます。
凄く体が温まって、代謝が良くなり香りも楽しめます。
育ててわかることだけど
年中収穫できるわけではなく、豊作とは言え
熟すのも一気に熟すのですよ
だから、色々な加工法や保存法をこれも実際にやって
上手くいくものいかないものを選別して
ようやく最近になって、フルに活用できるようになってきました。
今日は、柚子ジャムも作りました。
柚子ジャムは、皮を入れるのでマーマレード
蜂蜜や麦芽糖、オリゴ糖、黒砂糖など
甘味料を変えると、色々な風味が楽しめます。
今回は、きび砂糖
コメント